Poire à botzi: préparation la veille ?

Bonjour,

Je fais un petit menu Bénichon demain à midi et pour gagner du temps, je me demandais si je pouvais déjà cuire mes poires (mais j'ai peur qu'elles soient trop ratatinées demain) ou du moins déjà faire le sirop ?
Qu'en pensez-vous?

Aucun souci de les fair la veille.

Finalement, j'ai préparé le sirop hier soir et j'ai cuit les poires ce matin! C'était trop bon!
Merci pour ta réponse Celi01, je saurai pour la prochaine fois!