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Glace chocolat-mascarpone

Soumis par Roukhou le dim, 2007-06-10 14:50

Elle est délicieuse.
Seul petit conseil: utiliser un cacao de bonne qualité. Si vous la faites avec du Suchard elle sera très bonne, si vous la faites avec un cacao supérieur elle sera tout simplement divine...j'utilise le cacao biologique du magasin du monde, il est formidable et équitable!

4 jaunes d'oeufs
175 gr de sucre
4 cuillères à soupe de cacao
3 dl de lait
250 gr de mascarpone

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange clair et mousseux,
Ajouter le cacao puis le lait
Faire chauffer le mélange à feu très doux en remuant constamment jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse,
Laisser refroidir,
Ajouter le mascarpone

Et hop! dans la sorbetière!

mmmmmmmmmmmmmmh!

Roukhou

Cuisine / Recettes

Soumis par mamoun le dim, 2007-06-10 21:47

miam! merci merci merci!!!

Soumis par Roukhou le lun, 2007-06-11 16:57

volontiers, j'adore ces biscuits!

roukhou

Soumis par babour le mer, 2007-06-13 09:54

TOut d'abord un grand merci pour la recette.... Rien qu'à te lire cela me donne l'eau à la bouche.
Petite question : si je fais ta recette et que je n'ai pas de sorbetière comment dois-je m'y prendre ? A quoi sert vraiment la sorbetière ? Si je mélange ta recette et que je la mets directement au congélateur cela suffit pour donner une excellente glace ou cela n'est pas suffisant ?
Déso c'est sûrement des questions un peu bêtes mais j'adore la cuisine et tout m'intéresse.

En attendant de tes nouvelles passe une belle journée
Babour

Soumis par Roukhou le mer, 2007-06-13 23:37

hello
je n'ai pas de sorbetière
En fait, tu n'as pas besoin de mélanger toutes les 10 minutes, il suffit de le faire 3 ou 4 fois pendant que la glace prend (la première heure et demie, tu n'as même pas besoin de mélanger), ensuite tu mélanges 1X par heure, et quand la glace est bien prise (genre crème glacée encore fondante), tu mélanges énergiquement et tu peux mettre dans des moules individuels.
Roukhou

Soumis par babour le jeu, 2007-06-14 05:42

Hummmm merci les filles je vais essayer
Belle journée à toutes
Babour

Soumis par mamoun le sam, 2007-06-16 12:23

miam très bon, on s'est régalé!!!
mais faut pas en abuser au risque d'être équeurer... faut dire que j'ai commencé à en manger une fois la préparation prête, puis j'ai gouté régulière ment dans la sorbetière... pui en vidant la sorbetière... puis avant de mettre au congel et enfin j'en ai mangé après le repas avec tout le monde.... miam lol