Vos recettes de tapas

Bonjour !

De retour de vacances, je planifie déjà l'anniversaire de mon fils en novembre et j'ai dans l'idée de faire un brunch "latino".

Avez-vous des idées ? Des recettes favorites à me partager ?

Merci d'avance ! Biz

Poivrons :
Badigeonner les poivrons entiers d'huile d'olive et les mettre au four chaud. Les retourner assez régulièrement pour ne pas les faire brûler. Cela permet de retirer la peau facilement.
Ensuite tu les coupes en lanières et tu les fais mariner dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail haché finement. Servir frais, c'est délicieux.
Tu peux aussi faire une tortilla.
Bonne préparation...

Lilypie 2ème anniversaire Ticker

Holà !
Tu trouveras plein d'idées en allant sur le site www.elle.fr,
tu vas ensuite sous la rubrique de Elle à table et là tu n'a plus qu'à selectionner..... et des tapas il y'en a plein.
il faut t'inscrire mais c'est facile et cela ne t'engage à rien... !
Après j'ai des tas d'idées mais tout dépend de ce que tu as comme envie. Auras tu le temps d'être en cuisine juste avant , pendant ou seulement bien avant........
C'est le bonheur les tapas.
Champignons aux herbes, crevettes à l'ail, pimientos del patron, tortilla, pan con tomate, patatas fritas......., jambon serrano, ensaladilla, merillones......... il y a beaucoup beaucoup de bonnes choses à faire.
Dis-moi.
A+
Bonne soirée

Suzanne

Lilypie First Birthday tickers

Lilypie Kids Birthday tickers

Tu peux egalement faire des nachos avec une sauce à l'avocat (guacamole)...ou une sauce rouge que tu peux acheter à la coop....

Il y a aussi des Empanadas (sorte de rissole à la viande) c'est délicieux...tu trouvera également la recette si tu tape : "recette empanadas" sur google. Des Tacos...c'est délicieux avec du poulet...

Une sangria...salade de fuits exotique (banane, mangue, nois de coco rapée,fruit de la passion) , gâteau à l'ananas, riz au lait...

Mon mari est colombien, j'aurais d'autre recette mais c'est plus long à faire....hésite pas si jamais...

bisous

Lilypie Deuxième Ticker

@ Izy : je vais essayer, les poivrons, miam, miam... Par contre, je ne connais pas de bonne recette de tortilla, tu en as une STP ? Merci ! Mon fils en mangeait souvent la semaine dernière en Espagne, donc je sais que ça lui plaira. Mais ça peut se manger froid ?

@ Susu : quelle bonne idées, tiens, le site d'Elle. Je m'en vais de ce pas voir ça de plus près... Ah rien que d'entendre les noms, je vois déjà les bistrots à tapas et les familles pendant le "paseo" du soir...

@ Laucal : JOYEUX ANNIVERSAIRE A TES FILLES !!! Ca doit bien occuper, des jumelles... ;-D Alors les tacos, je ne sais pas les faire, ce sont ces sortes de crêpes roulées et fourrées, c'est juste ? Les empanadas, ça pourrait jouer si ça peut se préparer la veille. Une sangria, j'abandonne avec des enfants en bas âge à cause de l'alcool. Par contre la salade de fruits exotique, super ! Le gâteau à l'ananas : qui a une recette ? J'en avais mangé un délicieux chez une dame portugaise. Le riz au lait : peu d'amateurs dans mon entourage... Existe-t-il un site de recettes colombiennes, Laucal ?

Hop ! On continue !

Lilypie 4ème anniversaire PicLilypie 4ème anniversaire Ticker

Lilypie 5ème anniversaire PicLilypie 5ème anniversaire Ticker

Ca donne envie toutes ces bonnes choses !!! Pour la toritlla, je vais pas vraiment pouvoir t'aider, en fait c'est mon mari qui la fait et il fait un peu à l'oeil, mais je pense que tu devrais pouvoir trouver sur internet une bonne recette... Tu peux la manger chaude, froide ou tiède... c'est toujours aussi bon :o) Parfois pour changer, il rajoute des petits morceaux de poivrons verts ou bien des petits lardons...

A plus...

Lilypie 2ème anniversaire Ticker

Merci...pour tes voeux !!! Oui, tu as raisons, mes journées sont bien occupé !!! Double travail mais double bonheur.... :o)

Oups pour la sangria...j'ai cru qu'il y aurait aussi des adultes...sorry...

Alors pour les empanadas, tu peux les faires meme 1 semaine avant et tu les congèle, il seront tout aussi bon !

Quant au tacos, si tu n'as trop le temps, tu peux aller à la COOP et il y a des sachet de tacos avec la recette derière...c'est très vite fait ! Tu fais revenir ton poulet avec de l'oignon et tu rajoutes la sauce rouge qui est également dans l'emballage...moi je fais revenir les poivrons dans une autre casserole...car pas tout le monde aime ! Tu fais de la guacamole et les gens font leur tacos, avec le poulet, ce qui veulent les poivrons et la sauce....

gateau à l'ananas :

1 ananas
100 g de beurre
100 g de farine
150 g de sucre de canne
2 oeufs
1/2 paquet de levure chimique
2 cuillères à soupe de rhum (MOI JE NE LE MET PAS)

Retire l'écorce de l'ananas. Coupe l'ananas en tranche et évide le centre.

Place les tranches d'annanas dans un plat creux et verse le rhum dessus. Laisse macérer 20 minutes.

Prendre un moule à tarte et saupoudrez le fond avec 50 grammes de sucre puis y verse 2 cuillères à soupe d'eau.

Mettre le moule à tarte au four pour caraméliser le sucre.

Sortir le moule à tarte du four et y disposer les tranches d'ananas. Au centre de chaque tranche d'ananas déposer une cerise confite(si tu as envie...moi j'aime pas trop)

Battre les oeufs et mélange avec le sucre restant. Ajoute la farine et la levure chimique et le beurre ramolli. Mélange énergiquement au fouet ou avec un mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène et légèrement mousseuse.

Verse cette pâte sur les tranches d'ananas puis mettre au four (200°C) pendant 40 minutes.

Démoule votre gâteau d'ananas et laisse refroidir avant de servir.
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Cette recette est bien évidemment une recette du gateau à l'ananas mais façon amérique latine...

EMPANADAS colombien: pour 12 empanadas

Contenu :
500 g de viande hachée
2 œufs
Olives noires dénotées
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre

Fais cuire les œufs dans de l'eau bouillante environ 10 minutes. Refroidis-les à l'eau froide. Epluche et coupe-les en dès.
Haches grossièrement les olives.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande hachée, sale et poivre.

Coupe la pâte feuilletée en cercles d'environ 10 centimètres. Dépose une bonne cuillerée à soupe de farce dans une moitié, y ajoute un dès d'oeufs et un peu d'olives hachées. Badigeonnez le bord avec le jaune d'œuf battu et pliez-les en deux. Fermez en scellant les bords avec une fourchette.

Badigeonne les empanadas avec le jaune d'œuf et fais-les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Pâtes feullieté ; (tu peux aussi acheter celle deja faite , ce que je fais parfois bien évidemment)

500 g de farine
20 cl d'eau
10 cl d'huile d'olive
4 g de sel

Creuse un puit dans la farine et verse-y l'huile d'olive, l'eau et 2 pincées de sel. Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Laissez-la reposer 45 minutes sous un linge.

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Site colombien : www.colombiaweb.net....mais il n'y a pas énormément de recette à mon souvenir....

Voilà...j'espère avoir pu t'aider !

n'hésite pas....si je peux t'aider c'est avec plaisir !
Lilypie Deuxième Tickera href="http://lilypie.com">Lilypie Deuxième Ticker

Merci, Laucal, pour ta recette du gâteau à l'ananas et des empanadas !!!

Je vais aussi aller voir les recettes colombiennes. Mon fils aime bien une recette chilienne qui s'appelle le "charquican" (sauf erreur...) ;-)

Lilypie 4ème anniversaire PicLilypie 4ème anniversaire Ticker

Lilypie 5ème anniversaire PicLilypie 5ème anniversaire Ticker

C'est un classique des tapas, je crois que c'est du poulpe en vinaigrette avec des oignons hachés et des petits piments verts, ou qqch comme ça... Pendant les vacances, Lulu se jetait chaque fois sur cette salade !!! ;-) Merci d'avance !

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