Recette avec du topinambour ?

[papilotte]

Voilà je reçois mon petit cornet de fruit et légumes d'un local bio près de chez moi et on a reçu cette fois du topinambour !!! On a mis bien 3-4 jours à savoir ce que c'était !! Du coup je ne sais pas du tout comment y cuisiner merci de m'aider un peu...

[2princesses]

hello

alors moi je le fait en salade ou en purée ( mélangés avec des pomme de terres) ou encore sautés a la poelle

en salade tu blanchis tu péle et sur coupe en rondelles avec une vinaigrette
en purée tu cuit tu péle et tu met en purée
sautés tu blanchis tu péle et tu saute dans du beurre

enfin c'est un cousin de la pomme de terre tu peut quasiment faire toute les même recette qu'avec des patates

fait attention ca donne des gaz il ne faut pas en donner trop aux jeune enfant ( moin d'un ans)


voilà bon appetit

[papilotte]

ha ben c'est bien de me dire car ce soir je voulais faire des pommes de terres + topinambour je pensais que c'était un légumes moi... ca le même goût que la pomme de terre ?

[2princesses]

non ca a un gout bien particulier nous on adore!!!!!

[papilotte]

heu blanchir c'est bien mettre dans l'eau ?

[Jeez]

si ca peu t'aider

http://chefsimon.com/au2.htm

http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/67/topinambour.html


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