A celles qui font du Vitello Tonnato

[brin-d-herbe]

Hello,

Comment vous faites pour trancher le veau le plus finement possible ?

Merci

Brindherbe

[bergamote]

Coucou,

Tu peux faire comme le carpaccio, congeler la viande ainsi tu peux la couper très facilement à la machine une fois qu'elle décongèle un peu.

Bizz