pâtes au saumon

petitbouchon · mar. sept. 01, 2009 10:27 am

Je suis à la recherche d'une recette pour faire des pâtes au saumon!!!!
Merci de votre aide
bonne journée

Mzelle · Message par **Mzelle** » mar. sept. 01, 2009 11:13 am

alors c'est mon mari qui les prépare normalement... de mémoire il fait comme sa :

coupé le saumon en petite lamelle (saumon frais donc)

Hacher quelques branche de basilic

Découpé en rondelle un oignon blanc

Presser un citron jaune

Déposer le tout dans le plat et laisser mariner une bonne heure au frais.

Faire chauffer 2dl de crème entière, poivrer et saler (légèrement le sel), si vous aimer ajouter une cuillère à soupe de Martini (vermouth blanc).

enlever une partie des oignon, cela évitera un goût trop présent, Faites chauffer une poêle et jeter le saumon avec le reste de marinade dedans.

une fois dorer, arroser avec la crème.

Servez avec des pâtes fraiche c'est encore meilleur !!!

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Née le 09 mai 1981
J'ai grandie sur le litoral Neuchâtelois à Cortaillod
Je travail à Neuchâtel
Mais j'habite Porrentruy

Nea · Message par **Nea** » mar. sept. 01, 2009 11:14 am

Tu nous en fais profiter ?

petitbouchon · mar. sept. 01, 2009 12:31 pm

cool mais je n'ai pas ce livre`!!! tu as la recette svp

darli da da da · mar. sept. 01, 2009 12:40 pm

Je fais un peu pareil, mais:

pas de martini
le zeste du citron en + (voir 2 citrons, hi!)
un peu de parmesan dans la crème
et une fois les pâtes cuites et le tout mélangé, je jette quelques lamelles de saumon fumé, des oeufs de saumon (un peu cher mais hummmmm...) et les feuilles de basilic fraîches

ah oui, je ne fais pas mariner...

petitbouchon · Message par **petitbouchon** » mar. sept. 01, 2009 3:24 pm

merci pour les recettes

Diegolette · Message par **Diegolette** » mar. sept. 01, 2009 3:27 pm

alors moi je fais revenir une gousse d'ail et un oignon dans de l'huile d'olive...

pendant ce temps je coupe du saumon fumé en morceau. quand l'oignon est translucide je mets le saumon je tourne et je mouille avec la 1/3 crème ou la crème rama à cuire qui est déjà épaisse et que t'as juste à chauffer... c'est encore mieux !

avant de servir je rajoute de la ciboulette fraiche ciselée...

WW depuis le 02.06.09 : -6kg le 29.07.09