Les forums de mamans suisses

Bonjour,
J'ai vu qu'il y avait des cuisinières parmi nous...Alors j'aimerais savoir comment faites vous les gâteaux à la crème...hummm ceux avec de la pâte à tresse dessous ??? Quelles sont les proportions de crème sucre etc...
Merci d'avance

Brindherbe