Les forums de mamans suisses

Bonjour,

je suis entrain d'organiser le baptême de mon bébé.

j'aurais besoin d'idée simple, rapide pour un buffet pour 55 adultes et 10 enfants.

amuse-gueule, entrée, buffet froid et chaud et dessert.

Il faudrait que je puisse y préparer d'avance voir y congéler.

Merci de votre précieuse aide

Les croissants au jambon se préparent facilement à l'avance et se congèlent très bien. Ou alors des mini vol-au-vent que tu rempli le jour même. Charcuterie, viande froide, fromage, c'est ce qui me vient en premier.

merci!!!! j'avais pas pensé au croissant jambon!!!

le thé de notre mariage ma tante a fait des pains mimosa et ma belle-maman des petits choux au saumon, il y avait aussi des dips de légumes et la grand-maman de mon mari fait des roulés (style coeur de france) mais salés.

Si vous voulez, j'ai ces recettes. Je peux soit vous les envoyer par mail, poste ou si vous habitez dans la région de Cossonay/morges vous les apporter dans la boîte.

Choses que tu peux congeler : tartelette au fromage ou autre, pain mosaïque, choux farcis (au jambon, au thon, tartare, etc...), jambon ou saucisson en croûte, gratin, des ravioli maison facris, mini pizza ou grosse en petits morceaux, etc...

Autre... : dips de légumes avec diverses sauces, diverses salades, des feuilletés (que tu peux aussi congelés), des petits sandwichs, des canapés, des rouleaux de printemps, un coktail de crevettes, pain à l'ail, petits vols aux vents (comme dit plus haut), petites saucisses, des dès de mozarella, etc...

Pour le dessert : tu pourrais demander aux invités de faire chacun un dessert pour faire un buffet. Mousse au chocolat, mousse aux fruits, toutes sortes de petites tartelette (citron, fruits, vin cuits), des mini carraques, des madelaines, et un grand vacherin glacé comme tourte.

J'ai encore d'autres idées si ça t'intéresse. Je sais que chez Betty bossi, il y a un super libre pour des amuses geules.

je peux congeler tous sa!!!!

genre, je voulais acheter des grande marguerita de la migros, les cuires et les couper et congeler.

mais après quand je vais décongeler, faudra les chauffer Non? faudrait faire des essais avant? sa garde du gout et c'est pas trop mou?

je voulais aussi faire des cake salé, donc je peux aussi les congeler?

j'ai un petit congélo, je sais pas comment faire pour tous mettre.... faudrait que je demande autour de moi.

j'avais pensé de demandé aux gens, pour participer au buffet, mais je sais que certain le prendrait mal par contre d'autre m'ont proposé spontanément