Comment cuisiner la patate douce?

lib_01 · Message par **lib_01** » dim. janv. 03, 2010 5:59 pm

Hello,
Quelqu'un aurait une recette de patate douce? ça fait longtemps que je suis tentée de cuisiner ce légume mais je ne sais pas comment le préparer?

Merci pour vos idées!

Lory82 · Message par **Lory82** » dim. janv. 03, 2010 6:10 pm

Je ne vais pas t aider car je me pose la même question

J en fais en purée pour mon petit bonhomme mais mon mari et moi on aimerait bien tester pr nous aussi

Le récit de la naissance de Maël http://www.bebe.ch/drupal/node/154927

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Kalyne · Message par **Kalyne** » dim. janv. 03, 2010 6:11 pm

Mon frère l as fait une fois pour nous, je crois qu'il avait cuit en papilotte au four

Maman d'une grande de 9 ans et d'une "petite" de bientot 6 ans

tigger · Message par **tigger** » dim. janv. 03, 2010 6:29 pm

je voulais essayer aussi va voir sur ce lien...
http://www.marmiton.org/Recettes/Recherche.aspx?pq=patate%20douce&nq=

Sisi75 · Message par **Sisi75** » dim. janv. 03, 2010 7:33 pm

Tu cuisine comme la pdt normale !

ici je les fais en purée ou roties avec des gouts et des herbes comme la pdt normale !

ou revenue à la poele !

mamoun · Message par **mamoun** » dim. janv. 03, 2010 8:58 pm

alors moi pour les enfants je fais comme faisait ma maman, je la met tel quelle au four 1/2 heure, c'est un délice!!

pivoine · Message par **pivoine** » dim. janv. 03, 2010 9:43 pm

Sur marmiton.org (adresse donnée plus haut), il y a une recette de soupe à la patate douce et aux poires qui est très bonne et facile à faire. Il faut juste bien l'allonger parce qu'elle devient vite écoeurante et elle est bien bourrative.

Salade31 · Message par **Salade31** » lun. janv. 04, 2010 10:26 am

Moi j'adore la patate douce et elle est très saine et plein de fibres!

Alors:

En soupe: Pdt douce, lait de coco, tomates, épices asiatiques... mmmmmmh!

gratin: cuire des pdt et des pdt douces, couper, mélanger et faire un gratin

Légume comme d'hab: pdt douces et carottes (avec un peu de serré aux herbes ou yahourt nature)

Salade: avec du serré aux herbes et tout ce qu'on veux...

pas très scientifique, mais tourjours bon...

bon app!

bec!

Il était une fois une salade solitaire qui tomba sur un steak exceptionnel.
Le steak était accompagné par trois petites patates et il dit à la salade:
"Si on faisait un plat?" La salade dit oui et ce fut une belle et longue histoire...
et avec des desserts en plus!!!

Mon accouchement: le rêve, la (dure) réalité et le miracle...

Mon 2e accouchement: du rire et la peur à la folie et la béauté...

lib_01 · Message par **lib_01** » lun. janv. 04, 2010 11:18 am

Je n'ai que l'embarras du choix, il ne me reste plus qu'à aller faire mes courses!
a+

anne1281 · Message par **anne1281** » lun. janv. 04, 2010 3:36 pm

tu peux aussi faire des frites, bien meilleurs qu'avec les patates normales

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lib_01 · Message par **lib_01** » lun. janv. 04, 2010 3:58 pm

mais j'en ai jamais fait car j'ai pas de friteuse ... ça fonctionne aussi à la poele à frire ?

anne1281 · Message par **anne1281** » lun. janv. 04, 2010 4:09 pm

oui oui. mon mari m'en avait d'abord fait grillé à la poele, coupé finement hein
et j'ai essayé à la frituse, super top!!
coupe assez fin des tranches, c'est dur, la patate douce est très dure mais une fois cuit.. hummmm
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Jeez · Message par **Jeez** » lun. janv. 11, 2010 5:09 pm

je vais tester ce soir une recette betty bossi cuisine d'inde
curry de pois chiches et patates douces

on verra si c'est bon !!!

Après 4 ans d'essai, 1 IAC réussie, 9 mois de grossesse à haut risque, notre petit miracle a pointé le bout de son nez !
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Nous attendons avec impatience l'acceptation de notre dossier d'adoption par la Colombie.
.
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lib_01 · Message par **lib_01** » mar. janv. 12, 2010 12:19 pm

j'ai fait une soupe de patate douce hier soir ... mmmh on s'est régalé!! Merci salade pour la recette ... sur ce bon début, je pense essayer la soupe avec les poires et d'autres recettes que vous m'avez proposé!

lagounette · Message par **lagounette** » lun. janv. 25, 2010 8:33 am

Patates douces au gingembre et au poivre (un peu relevé pas forcément top pour des enfants)

1kg de patates douces
50g de beurre
3 CS huile d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1 racine de gingembre frais pelée (taille à votre goût)
2CC de piment en poudre
2CC de thym émietté (facultatif)
Sel,poivre

Eplucher les patates douces et les couper en dès
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poele ou cocotte
Mettre les patates à cuire 10min en remuant souvent jusqu'à que la chaire soit tendre
Ajouter l'ail écrasé, le gingembre et le piment
Faire revenir encore 5 min en remuant
Saler et poivrer et ajouter le thym
Bien melanger et bon appétit!

varic · Message par **varic** » lun. janv. 25, 2010 3:47 pm

ici je fais une purée de patate douce au lait de coco

tu fais cuire environ 30min dans l eau salée les patates douces apres tu les reduis en purée t ajoute un peu de lait de coco tu peux servir avec une petite salade de tomates ou autre et du poisson par exemple mon fils adore et moi aussi

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