Permalien Soumis par vandou74 le ven, 2015-08-28 11:27
Désolée, je vois que maintenant!!
Alors je prends de la viande hachée (500gr), je fais cuire 1 ou 2 patates que je réduis en purée, et j'ajoute à la viande, ou si tu n'as pas enie tu peux aussi faire tremper du pain de mie (sans les bords marron) dans du lait et puis écraser pour faire ressortir le lait en eccés, tu peux aussi ajouter de la mortadelle (hachée avant), puis je mets un oeuf, du parmesan, de la marjolaine, sel et poivre et je mélange tout ça avec les mains dans un bol. Une fois que c'est assez uniforme, je fais des boulettes grandeur d'un abricot pour te donner l'idée, et je les roule dans de la chapelure. Je mets de l'huile à chauffer, il en faut pas mal, et quand elle est chaude je mets les boulettes à cuire, d'habitude je les applati un peu. Important, faut pas que l'huile soit hyper chaude sinon les boulettes vont brûler dehors et rester crues dedans, et si tu as une friteuse encore mieux. Si tu as des questions n'hésite pas.
Après il y a la version de ma grande-mère, sans patates avec le pain dans le lait et sans mortadella, les reste des ingrédients pareil, tu les roules cette fois dans la farine.
Tu mets un peu d'huile dans une poele et tu fais légèrement dorer un oignon, tu mets les boulettes que tu fais dorer des deux côtés, tu mets un verre de vin blans et tu fais évaporer et tu ajoutes un peu d'eau et tu cuits à feu doux. ça va te faire une petite sauce excellent servi avec de la purée!
Tiens tout ça m'a donné faim maintenant :D
poivrons farcis à la grecques (c'est les poivrons vert clairs les longs) tu mets du riz avec des raisins secs en plus de la viande c'est vraiment pas mal !
Permalien Soumis par Earlgrey le jeu, 2014-03-06 15:27
En mode restes, les pommes de terre farçies sont encore meilleures avec de la farce de pot au feu associée à du persil, oeuf, sel, poivre et rôties en cocotte.
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
Plusieurs Tupperware a vendre d'occasion en super bon état, me contacter par MP!
Permalien Soumis par Jeez le mer, 2014-03-12 21:26
boulette de viande sauce
boulette de viande
sauce yogourt
180g de yogourt
Piment rouge finement hache
Sel poivre
Boulettes de viande
600 gr viande hachee agneau bœuf
1 œuf
4 c.a.s. chapelure
1 c.a.s. curry
½ c.a.c muscade
1 c.a.c gingembre
1 c.a.s coriandre
Sel poivre
Petrir le tout dans une terrine, jusqu'à obtention d’un appareil compact, former les boulettes de la taille d’une noix, couvrir et mettre au frais 10min.
*****************
Viande hachee mexicaine
500gr de viande hachee bœuf
Huile pour frire
Chauffer fortement dans une poele, saisir la viande par portion env.3min. et sortir de la peole.
Sel poivre, assaisoner la viande l’eponger
1 oignon, 1 gousse d’ail
1 ½ dl de bouillon de viande
1 boite tomate concassées 400g
1 boite de mais env.140gr
1 feuille de laurier
1 c.a.c. cumin en poudre selon gout
Ajouter la viande, porter a ébullition. Baisser le feu, cuire 20min. a feu doux
*************
Spaguetti carbo + viande hachée
500gr spaguetti
2c.a.c. sauge en fines lanières les faire griller dans une poele avec un peu d’huile d’olive
300g émince de bœuf
Saisir par portion env.3 min. réserver
1 oignon faire revenir et remettre la viande
2dl de bouillon de viande
Mouiller porter a ébullition, baisser le feu cuire env. 20min. a feu doux jusqu'à reduction complet du liquide
2dl de demi-creme
2 œufs frais
50g de parmesan rape
Melanger le tout dans une terrine, ajouter la viande, melanger
Ajouter les feuilles de sauge reservees, faire chauffer la sauce, les œufs ne doivent pas prendre
*****
Risotto tomate et viande hachee
200g de viande hachee bœuf
Faire cuire 3min. sortir de la poele
Sel poivre
1 oignon, 1 gousse d’ail faire revenir
250g de riz a risotto
1 boite de tomate concassees, 400g
1 c.a.s de concentré de tomate
7dl de bouillon de viande tres chaud
Cuire 20min. a feu doux jusqu'à ce que le riz soit crémeux
3c.a. s de parmesan et 2c.a.s. d’origan
****************
Rosti a la viande hachee et champi
300g de viande hachee veau et porc
Saisir la viande 3min et sorti de la poele
Sel poivre
1 echalote, finement hachee
160g de melange de champignon faire revenir 2min.
Ajouter
1,2kg de pomme de terre en robe des champs, cuites la veille,
Ajouter en passant a la rape a rosti, melanger
Permalien Soumis par Jeez le mer, 2014-03-12 21:27
rissoles espagnole
150g de viande hachee veau, porc, bœuf
Cuire 3min. sortir de la poele
Sel poivre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 petite tomate
½ poivron rouge en petits dés
4 olives vertes en petit dés
Faire revenir le tout, ajouter la viande
1 abaisse de pate a gateau 25x42cm
Partager en deux dans la longueur, en quatre dans la largeur.
Repartir la face sur la moitié de chque morceaux de pate en laissant un bord d’env.2cm
1 œuf, battu
Badigeonner les bord, rabattre, bien presser les bord avec une fourchette
Cuisson env.20min. au milieu du four, prechauffe a 220degre
**
Potee lentille et viande hachee
100g. de lardon
Griller doucement et sortir
400g de viande hachee veau et bœuf
Saisir
Sel poivre
150g de poireaux
Faire revenir
1 feuille de laurier
Cumin
Ajouter a la viande
3dl de bouillon porter a ebulltion, baisser le feu, cuire 10min. a feu doux et a couvert
300g pomme de terre en dés env.1cm
150 de lentille rouge
Ajouter porter a ebullition, cuire encore 10min. a petit feu et a couvert
Sel poivre
Permalien Soumis par fakrouna le sam, 2014-04-05 23:22
Boulettes de viande a l'italienne avec sauce tomate
Boulettes: viande de bœuf hachée fraîche par le boucher .
Pour 500gr, ajouter un Oeuf , 1/2 pot de ricotta, une poignée de pignons grossièrement hachés , des graines de fenouil (délicieux!), romarin frais haché, thym frais, basilic haché , zeste d'un citron bio , 2-3 cs de parmesan râpé , sel, poivre.
Former des boulettes que l'on fait frire dans de l'huile d'olive .
Servir avec une sauce Tomate maison et salade (ou tagliatelles si très faim
"Ne regarde jamais le sommet de la montagne, mets juste un pied devant l'autre"
- hachis parmentier - tacos -
- hachis parmentier
- tacos
- tourte à la viande
Tomates farçies, boulettes à
Tomates farçies, boulettes à la marocaine,...
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
Plusieurs Tupperware a vendre d'occasion en super bon état, me contacter par MP!
lasagneeeeeee :)
lasagneeeeeee :)
Rôti haché chaud ou
Rôti haché chaud ou froid...
Hachi plus cornette plus purée de pomme....
Steak haché au poivres verts
Maman d'un ange, d'une princesse, d'un tourbillon et d'une mini puce... Tous chouchoutés!
poivrons farcis, tacos,
poivrons farcis, tacos, boulette de viande "cevapcici" (recette largement réinterprétée...)
fajitas chili con carne
fajitas
chili con carne
Boulettes de viandes aux
Boulettes de viandes aux herbes italiennes et olives
Courgettes farcies
avec du curry et des courgettes.
Des rissoles, des crêpes mexicaines, une tarte à la viande hachée.
doudoudette
Boulettes!!! Trop trop bon
Boulettes!!! Trop trop bon avec oeuf, pomme de terre. ail. persil, marjolaine, pain rapé, parmesan, une tuerie à frire ou cuire au four
vandou74, maman de Camilla 2 ans
www.mamanandco.fr/frisettes/sticker.php?ID=5ce1cb3ff508b39bbd116d772f134...
gratin de pommes de terres
gratin de pommes de terres avec hachis dedans trop bon avec une salade.
merci
pour vos réponses.
filmi tu prépares comment ta recette avec des p.d.t. et de la viande hachée.
Vandou74, ta recette m'intéresse aussi. pourrais-tu un peu la détailler. merci
..
tu roti ta viand hachée et
tu roti ta viand hachée et hop tu melange avec tes pommes de terres et fais ton gratin comme d'habitude. un regal
Désolée, je vois que
Désolée, je vois que maintenant!!
Alors je prends de la viande hachée (500gr), je fais cuire 1 ou 2 patates que je réduis en purée, et j'ajoute à la viande, ou si tu n'as pas enie tu peux aussi faire tremper du pain de mie (sans les bords marron) dans du lait et puis écraser pour faire ressortir le lait en eccés, tu peux aussi ajouter de la mortadelle (hachée avant), puis je mets un oeuf, du parmesan, de la marjolaine, sel et poivre et je mélange tout ça avec les mains dans un bol. Une fois que c'est assez uniforme, je fais des boulettes grandeur d'un abricot pour te donner l'idée, et je les roule dans de la chapelure. Je mets de l'huile à chauffer, il en faut pas mal, et quand elle est chaude je mets les boulettes à cuire, d'habitude je les applati un peu. Important, faut pas que l'huile soit hyper chaude sinon les boulettes vont brûler dehors et rester crues dedans, et si tu as une friteuse encore mieux. Si tu as des questions n'hésite pas.
Après il y a la version de ma grande-mère, sans patates avec le pain dans le lait et sans mortadella, les reste des ingrédients pareil, tu les roules cette fois dans la farine.
Tu mets un peu d'huile dans une poele et tu fais légèrement dorer un oignon, tu mets les boulettes que tu fais dorer des deux côtés, tu mets un verre de vin blans et tu fais évaporer et tu ajoutes un peu d'eau et tu cuits à feu doux. ça va te faire une petite sauce excellent servi avec de la purée!
Tiens tout ça m'a donné faim maintenant :D
vandou74, maman de Camilla 2 ans
www.mamanandco.fr/frisettes/sticker.php?ID=5ce1cb3ff508b39bbd116d772f134...
je prépare ce qui a déjà été
je prépare ce qui a déjà été cité ci-dessus
il y aussi le pain de viande http://www.bebe.ch/drupal/node/342926
les pommes de terre farcies
poivrons farcis à la grecques (c'est les poivrons vert clairs les longs) tu mets du riz avec des raisins secs en plus de la viande c'est vraiment pas mal !
tourte à la viande recouverte
En mode restes, les pommes de
En mode restes, les pommes de terre farçies sont encore meilleures avec de la farce de pot au feu associée à du persil, oeuf, sel, poivre et rôties en cocotte.
Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat.
Miranda Ingram
Maman de 2 garçons nés le 5 octobre 2000 et le 16 mai 2003
Plusieurs Tupperware a vendre d'occasion en super bon état, me contacter par MP!
oh que oui !!! je pense que
oh que oui !!! je pense que c'est LA meilleure façon de cuisiner les pommes de terre farcies ;-)
merci pour les
merci pour les recettes.
demain je vais faire gratin de p.d.t. - viande hachée.
bonne soirée.
..
boulette de viande
boulette de viande sauce
boulette de viande
sauce yogourt
180g de yogourt
Piment rouge finement hache
Sel poivre
Boulettes de viande
600 gr viande hachee agneau bœuf
1 œuf
4 c.a.s. chapelure
1 c.a.s. curry
½ c.a.c muscade
1 c.a.c gingembre
1 c.a.s coriandre
Sel poivre
Petrir le tout dans une terrine, jusqu'à obtention d’un appareil compact, former les boulettes de la taille d’une noix, couvrir et mettre au frais 10min.
*****************
Viande hachee mexicaine
500gr de viande hachee bœuf
Huile pour frire
Chauffer fortement dans une poele, saisir la viande par portion env.3min. et sortir de la peole.
Sel poivre, assaisoner la viande l’eponger
1 oignon, 1 gousse d’ail
1 ½ dl de bouillon de viande
1 boite tomate concassées 400g
1 boite de mais env.140gr
1 feuille de laurier
1 c.a.c. cumin en poudre selon gout
Ajouter la viande, porter a ébullition. Baisser le feu, cuire 20min. a feu doux
*************
Spaguetti carbo + viande hachée
500gr spaguetti
2c.a.c. sauge en fines lanières les faire griller dans une poele avec un peu d’huile d’olive
300g émince de bœuf
Saisir par portion env.3 min. réserver
1 oignon faire revenir et remettre la viande
2dl de bouillon de viande
Mouiller porter a ébullition, baisser le feu cuire env. 20min. a feu doux jusqu'à reduction complet du liquide
2dl de demi-creme
2 œufs frais
50g de parmesan rape
Melanger le tout dans une terrine, ajouter la viande, melanger
Ajouter les feuilles de sauge reservees, faire chauffer la sauce, les œufs ne doivent pas prendre
*****
Risotto tomate et viande hachee
200g de viande hachee bœuf
Faire cuire 3min. sortir de la poele
Sel poivre
1 oignon, 1 gousse d’ail faire revenir
250g de riz a risotto
1 boite de tomate concassees, 400g
1 c.a.s de concentré de tomate
7dl de bouillon de viande tres chaud
Cuire 20min. a feu doux jusqu'à ce que le riz soit crémeux
3c.a. s de parmesan et 2c.a.s. d’origan
****************
Rosti a la viande hachee et champi
300g de viande hachee veau et porc
Saisir la viande 3min et sorti de la poele
Sel poivre
1 echalote, finement hachee
160g de melange de champignon faire revenir 2min.
Ajouter
1,2kg de pomme de terre en robe des champs, cuites la veille,
Ajouter en passant a la rape a rosti, melanger
Cuire 15min. de chaque cote
rissoles espagnole 150g de
rissoles espagnole
150g de viande hachee veau, porc, bœuf
Cuire 3min. sortir de la poele
Sel poivre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 petite tomate
½ poivron rouge en petits dés
4 olives vertes en petit dés
Faire revenir le tout, ajouter la viande
1 abaisse de pate a gateau 25x42cm
Partager en deux dans la longueur, en quatre dans la largeur.
Repartir la face sur la moitié de chque morceaux de pate en laissant un bord d’env.2cm
1 œuf, battu
Badigeonner les bord, rabattre, bien presser les bord avec une fourchette
Cuisson env.20min. au milieu du four, prechauffe a 220degre
**
Potee lentille et viande hachee
100g. de lardon
Griller doucement et sortir
400g de viande hachee veau et bœuf
Saisir
Sel poivre
150g de poireaux
Faire revenir
1 feuille de laurier
Cumin
Ajouter a la viande
3dl de bouillon porter a ebulltion, baisser le feu, cuire 10min. a feu doux et a couvert
300g pomme de terre en dés env.1cm
150 de lentille rouge
Ajouter porter a ebullition, cuire encore 10min. a petit feu et a couvert
Sel poivre
Boulettes de viande a l'italienne
Boulettes de viande a l'italienne avec sauce tomate
Boulettes: viande de bœuf hachée fraîche par le boucher .
Pour 500gr, ajouter un Oeuf , 1/2 pot de ricotta, une poignée de pignons grossièrement hachés , des graines de fenouil (délicieux!), romarin frais haché, thym frais, basilic haché , zeste d'un citron bio , 2-3 cs de parmesan râpé , sel, poivre.
Former des boulettes que l'on fait frire dans de l'huile d'olive .
Servir avec une sauce Tomate maison et salade (ou tagliatelles si très faim
"Ne regarde jamais le sommet de la montagne, mets juste un pied devant l'autre"
Hamburger ,boulettes de
Hamburger ,boulettes de viande, fajitas, bourritos