recette sauce moutarde ???

adrenalinette · Message par **adrenalinette** » mar. juin 30, 2009 9:28 am

Bonjour,

Ce midi, j'ai prévu de faire des escalopes de dinde et j'aimerais bien une recette pour la sauce car je les fais toujours soit curry soit citron soit crème-champi et j'aimerais bien changer un peu. Je pensais faire une sauce moutarde mais je sais pas trop si ça va avec la dinde

Si vous avez une recette de sauce sympa (moutarde ou autre) à faire avec, je suis preneuse

merci

p.s: on aime pas trop le truc avec les épices indiennes

Lola10 · Message par **Lola10** » mar. juin 30, 2009 9:37 am

Tu fais revenir ta viande puis quand elle est bien saisie tu y verses du vin blanc pour déglacer, ensuite tu y mets de la moutarde gros grain selon ton goût et tu finis avec de la crème.

Tout simple, rapide et tout bon.

Bon app

adrenalinette · Message par **adrenalinette** » mar. juin 30, 2009 9:38 am

adrenalinette (tralala pouette pouette)

mmmmhhh...merci

si t'as des autres idées de sauces je suis preneuse

(tu met environ quelle quantité de moutarde?)
double pouette

TiteDam · Message par **TiteDam** » mar. juin 30, 2009 9:41 am

Ou tout simplement, tu tartines tes escalopes de moutarde et les fais revenir à la poële... hyper simple et super bon!
Bon appétit!

Lola10 · Message par **Lola10** » mar. juin 30, 2009 9:44 am

Pour env. 3-4 tr de poulet ou dinde je mets 1 à 2CS. Il est important de la moutarde gros grain car c'est meilleur.

Une autre sauce celle au paprika aussi à base de crème.

Tu fais revenir des lardons, des poivrons (rouge, vert ou jaune comme tu veux), déglace au vin blanc crème et paprika à volonté. C'est aussi un vrai régal.

adrenalinette · Message par **adrenalinette** » mar. juin 30, 2009 9:53 am

adrenalinette (tralala pouette pouette)

mmhhh...en plus j'ai des poivrons... ça peut être pas mal aussi...
Je suppose que ça marche aussi avec le porc???

double pouette