Pourquoi mes cakes dans moule en silicone avec forme spéciale sont toujours râtés?

dodo31 · Message par **dodo31** » sam. déc. 12, 2009 9:37 pm

Bonsoir,
J'ai plusieurs moule en silicone avec différents formes pour des cakes/gâteaux/madelaines mais à chaque fois déjà ça gonfle trop,après ça colle toujours(j'ai déjà essayé d'y démouler chaud/tiède/froid mais toujours le même résultat)et ça ressemble jamais à la forme du moule.Par ex.ce soir j'ai testé un nouveau moule avec 9 petits trains ben à part ressembler à des gros ballons ou je ne sais quoi j'avais envie de pleurer,je voulais faire plaisir à mon neveu demain pour ses 2ans ben c'est râté
Auriez-vous des astuces/conseils à me donner?
Merci beaucoup

Drouna · Message par **Drouna** » sam. déc. 12, 2009 9:43 pm

alors j'ai eu le même soucis jusqu'à dernièrement... j'étais prête à tous les jeter ces *bip* de moules...

et en fait j'ai juste changé la fonction de mon four, j'ai enlevé la chaleur tournante et depuis ils ça va niquel ils sont tout beau tout bon

peux-être ça pour toi aussi?

est-ce que tu les passe sous l'eau froide avant de couler ton cake dedans?

dodo31 · Message par **dodo31** » sam. déc. 12, 2009 9:49 pm

Oui je les rincent à l'eau froide avant
Tu cuits avec quelle fonction alors? moi pour les cakes j'utilise toujours la cuisson traditionnelle.C'est pas la même chose que tournante,non?

nane009 · Message par **nane009** » sam. déc. 12, 2009 11:35 pm

ici pas de problèmes ca a une jolie forme, mais seulement si je beurre bien l'intérieur du moule...la foix ou j'ai pas beurré, ca collait par endroit. Moi je met aussi chaleur tournante!

Anna, maman d'une ptite pépette moitié suisse-moitié thaïe, née en mai 2008, dans l'eau, en maison de naissance. Intensément échaportée, bizoutée,massée, couches lavabilisée et cododotée... que du bonheur!
Enceinte d'un ptit mec, prévu pour début avril 2010!! on t'aime déjà!
je suis monitrice de portage en écharpe LANA!!

REUNIONS GRATUITES Couches lavables// Cours portage en écharpe à Fribourg.Venez passer un bon moment!! rdv sur mon site internet: www.parents-nature.ch

mon ptit blog, ca m'amuse lol: www.ma-vie-de-maman.over-blog.com

chroma · Message par **chroma** » dim. déc. 13, 2009 12:24 am

On m'a dis que si la recette avait pas beaucoup de matière grasse il fallait les beurrer parce que le silicone absorbe les graisses. Donc du coup faudrait faire comme parents nature et les beurrer.
Mon blog sur les couches lavables

éléphant · Message par **éléphant** » dim. déc. 13, 2009 7:24 am

Il faut les cuire en tout cas 5minutes de plus, car un moule en silicone ne garde pas la chaleur contrairement à ceux en métal.

* * * * * * * * * *
Allez faire un petit tour sur mon blog :
http://lecoindesbonnesaffaires.blog4ever.com/blog/index-208848.html

dodo31 · Message par **dodo31** » dim. déc. 13, 2009 8:05 am

Alors effectivement ma recette n'a pas de beurre du tout donc je vais retenter en beurrant le moule
Par contre mis à part parents-nature et Drouna qui m'ont déjà répondu vous cuisez avec quelle fonction du four?

éléphant · Message par **éléphant** » dim. déc. 13, 2009 1:07 pm

J'utilise toujours et pour tout la chaleur tournante.

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Allez faire un petit tour sur mon blog :
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caro1009 · Message par **caro1009** » dim. déc. 13, 2009 1:21 pm

Alors pour info, il ne faut jamais jamais beurré les moules en silicone,les vendeuses me l ont bien précisé lors de mes achats, les recettes contiennent déjà assez de matières grasses, ce n est pas bon pour les moules, il faut simplement les passer sous l eau froide et ensuite l égoutter et le remplir.
Moi j ai toujurs fait comme ça et jamais eu de problème de démoulage,
je fais toujours cuire à chaleur tournante.
Cliquez et visitez mon blog

colibri_75 · Message par **colibri_75** » dim. déc. 13, 2009 1:52 pm

Vos commentaires m'intéresse car j'ai aussi des problèmes au démoulage et même quelques fois je les brulent dessous avec mon four à gaz

Essai BB2 depuis aout 2007.
C1: 32j / C2: 33j / C3: 39j et 3TG- / C4: 33j / C5: 33j / C6: 33j / C7: 30j / C8: 37j / C9: 29j / C10: 34j / C11: 34j / C12: 33j / C13: 35j / C14: 32j / C15: 32j / C16: 32j / C17: 34j / C18: 32j / C19: 30j / C20: 32j / C21: 31j / C22: 33j et 1TG- / C23: 32j /
C24 : 30j / C25 : 33j avec homéo, bilan hormonal ok le 15.10.09 /
C26 : début 14.11.09 avec homéo. FC le 21.11.09 (Hystérosalpingographie du 21.11.09 annulée). Echo ok le 26.11.09. Spermogramme annulé. Ovulation 02.12.09 et verdict 16.12.09.

dodo31 · Message par **dodo31** » dim. déc. 13, 2009 10:21 pm

Oui on m'a aussi toujours dit que les moules en silicone ne doivent pas être beurré,je passe à l'eau froide et pourtant ça colle toujours alors j'y comprends rien!....
Ce matin j'ai ré-essayé et comme ma recette ne contient pas de beurre du tout j'ai beurré quand même le moule et cette fois ça n'a pas collé,ouf!

mimi1040 · Message par **mimi1040** » dim. déc. 13, 2009 10:26 pm

impossible aussi ici de démouler sans que ça colle... j'essaierais de beurrer la prochaine fois..

dodo31 · Message par **dodo31** » dim. déc. 13, 2009 10:33 pm

@Mimi,ça me rassure y a pas qu'à moi que ça arrive...des fois j'ai envie de tous les mettre à la poubelle et rester avec le traditionnel et simple cake et pas me prendre la tête à essayer de faire des trucs jolis qui râtent à chaque fois